Marcatge de l'ou

Des de l' 1 de gener de 2004 és obligatori marcar tots els ous destinats a consum humà (categoria A, envasats i en orri) amb un codi que identifiqui el sistema producció de les gallines, el país d'origen i l'explotació productora.

La forma de cria de la gallina ens ve definida per el primer numero imprès a l'ou:

0: Ous de gallines ecològiques.
1: Ous gallines criades a l'aire lliure amb més de 4 metres quadrats de pati per gallina i picant herba lliurament.
2: Ous de gallines criades a terra sense pati.
3: Ous de gallines criades amb gàbies enriquides .